Ph Th? T??ng V? V?N NINH Th?m Trang Tr?i R?n M?i KI?U HOA
Ph Th? T??ng V? V?N NINH Th?m Trang Tr?i R?n M?i KI?U HOA
PHÓ THỦ TƯỚNG và 7 THỨ TRƯỞNG ĐẾN THĂM

Rắn mối hầm sả ớt

Thứ bảy , 20-08-2016
Rắn mối hầm sả ớt

Cách chế biến món rắn mối hầm sả ớt

Nguyên liệu chế biến món rắn mối hầm sả ớt:

Rắn mối độ 700 – 800gr.

Sả: 6 cọng
Củ Sen : 250gr ,sữa đậu nành : 1 xị , nấm thơm : 100gr.
Rau ăn kèm : cải xanh hoặc cải tần ô hoạc cải ngọt.
Gia vị để nêm : Đường phèn, bột ngọt , nước mắm , muối , 1 ít nước mắm tôm lọc trong , tiêu xay , củ hành hay gốc hành lá , rau răm hay lá chanh non hay ngò gai 1 ít.
Nước để nấu : Nước dừa tươi hay nước súp hay nước lạnh.

 Cách chế biến:

Một trong các loại rắn , rắn mối sơ chế sạch , rút ruột chứ không mổ phanh , vì rút ruột thịt mềm và giữ được độ ngọt , hương vị đặc trưng của loài rắn , xong để nguyên con cho vào soong nước dừa tươi dằn 1 ít muối sả độ 2 cọng , đập dập cắt khúc , đun nước dừa sôi luộc rắn chín độ 50-60% vớt ra chặt khúc dài độ 2 đốt tay.

Nước dừa luộc rắn lúc nãy hòa thêm 1 ít nước dừa tươu , sả đập dập cắt khúc , gừng xắt sợi , sả phi, củ sen gọt bỏ vỏ đề nguyên củ luộc riêng trong song nước có dằn 1 ít giấm muối , củ sen chín vớt ra , xắt lát hơi dầy , nấm rơm sơ chế sạch… tất cả cho vào soong nhỏ hay lẩu , đun sôi , cho thịt rắn vào , sữa đậu nành , nêm nếm vừa ăn , rải 1 ít rau răm hành gốc hày hành củ. Ăn nóng.

Xem thêm: Rắn mối nướng chao

Nước Chấm cho món rắn mối hầm sả ớt:

Nước mắm sả tỏi ớt.


Thông tin liên hệ:

Trang Trại Rắn Mối KIỀU HOA

Địa chỉ:11 Tổ 1 – Thôn 3 - Diên Phú – Diên Khánh –Khánh Hòa ( Cạnh quốc lộ 1A )

Điện Thoại: 0934 781 792 - 01678 827 634 (Cô Hoa)

Email:trairankieuhoa@gmail.com

Website: www.nuoiranmoi.net

Trang Trại Nuôi Rắn Mối KIỀU HOA

Địa chỉ: 11 Tổ 1 – Thôn 3 - Diên Phú – Diên Khánh – Khánh Hòa (Gần khu công nghiệp Diên Phú,cạnh quốc lộ 1 A)

Điện Thoại: 0934 781 792 - 01678 827 634 (Cô Hoa)

Website:  www.nuoiranmoi.net 


Online : 6
Số lượt truy cập : ..
0934 781 792
01678 827 634 (Cô Hoa)
Hỗ trợ khách hàng
Click Gọi 0933.417.482 (Cô Hoa)