Thưởng Thức Hương Vị Rắn Mối Tại Cù Lao

Thời gian qua, rắn mối trở thành một cái tên khá hot trong thị trường ẩm thực Việt hiện nay, những món đặc sản chế biến từ rắn mối xuất hiện ở nhiều nơi, từ các quán nhậu vùng quê cho đến những nhà hàng tại các thành phố lớn

Vài nét về rắn mối

Sơ qua vài nét về rắn mối thì đây là loài bò sát, ngoại hình tương đối giống với kì nhông nhưng cơ thể nó lại mập mạp hơn, ngoài ra cơ thể chúng còn được bao bọc bởi một lợp vảy bóng. Tập tính của chúng là thường tập trung sinh sống nhiều tại các bụi rậm, lùm cây và đối với các cùng quê thì rắn mối còn sinh sống nhiều ở vườn nhà của người dân. Chính vì thế, ở các vùng quê, bà còn thường nhìn thấy rắn mối xuất hiện cũng là điều dễ hiểu, nhất là vào mùa mưa, mùa mà rắn mối phát triển mạnh nhất về mặt số lượng

Thức ăn ưa thích của rắn mối là các ụ mối

Cái tên rắn mối của chúng cũng đế từ thói quen ăn uống của chúng, món ăn khoái khẩu của chúng chính là tập trung vào các ụ mối, chúng tường tìm kiếm nguồn thức ăn này trong những hốc cây đã mục, rỗng ở bên trong

Cảm giác lần đầu thưởng thức hương vị từ đặc sản rắn mối giống

Đối với nhiều người, nhất là những người sống ở thành phố, lần đầu nhìn thấy rắn mối họ thường cảm thấy sợ vì chúng là loài bò sát và cũng bởi vì hình dáng kì quái của nó nhưng nếu đã một lần thưởng thức hương vị của rắn mối thì chắc chắn bạn cũng thể nào quên được hương vị thơm ngon một cách đậm đà từ thịt của chúng khi đã được chế biến

Một lần ghé thăm Cù Lao theo lời mời của bạn, chương trình ăn nhậu bắt đầu và mồi chính trong cuộc hội ngộ bạn bè này chính là thịt rắn mối nướng mỡ hành. Vì đến muốn nên khi đến nơi thì thịt rắn mối đã xong hết các công đoạn sơ chế. Mặc dù đã được nhiều người PR về độ ngon của thịt rắn mối nhưng một lần được ném thử, nay mồi nhậu lại là rắn mối, quá tuyệt vời, chưa gì đã cảm thấy xứng đáng cho chuyến đi lần này

Rắn mối được đưa vào mô hình chăn nuôi

Thịt rắn mối sau khi sơ chế, làm sạch và cho vào rỗ, quả thực nó chưa thực sự hấp dẫn đối với tôi, tuy vậy sau khi ướp giá vị, nướng chúng lên và rắc mỡ hành, ôi thôi ngon phải nói là hết xẩy, không chế vào đâu được. Người ta thường nói rắn mối giờ đây là đặc sản, nhưng tôi vẫn không tin, nhưng giờ thì tin rồi

Những món đặc sản chế biến từ thịt rắn mối

Được người bạn đãi một bữa ăn nhậu xả láng với đặc sản rắn mối, nhân tiện tôi cũng hỏi luôn rằng thịt rắn mối chế biến được nhiều món không, nếu nhiều, kể tôi nghe với để khi nào có dịp còn chế biến cho những anh em chiến hữu một lần nếm thử. Người bạn cũng kể luôn rằng thịt rắn mối chế biến được nhiều món lắm, có thể liệt kê một danh sách như sau:

-Rắn mối nướng than, mỡ hành

-Rắn mối chiên giòn

-Rắn mối sào xả ớt

-Rắn mối nấu cháo

 . . .

Tham Khảo Bài Viết: Rắn mối 2 đuôi độc, lạ xuất hiện ở Sóc Trăng

Nhiều món lắm và đa phần trong những món này đều khá dễ để chế biến mà hương vị sau chế biến đều đậm đà hương vị thôn quê. Mỗi món ăn được chế biến theo những cách khác nhau lại mang cho các thực khách một cảm giác, một hương vị hoàn toàn khác nhau. Đó là điểm đặt biệt để giờ đây người ta không còn gọi rắn mối là một món ăn thông thường mà gọi là đặc sản vùng quê