Đặc Sản Rắn Mối Nấu Chao Hấp Dẫn, Thơm Ngon

Đang trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng, đặc sản vùng quê tại các quán nhậu và những nhà hàng lớn, từ thịt rắn mối người ta có thể chế biến ra hàng loạt các món ăn thơm ngon khác nhau mà tiêu biểu có thể kể đến như món ngon rắn mối nấu chao, món ngon rắn mối hầm xả, món ngắn rắn mối nướng dầm muối ớt . . . Hôm nay chúng ta sẽ đi tìm hiểu về cách để chế biến một món khá ngon, khá phổ biến mà người ta hay sử dụng để chế biến từ thịt rắn mối, đó là món rắn mối nấu chao, cùng tìm hiểu nhé

Về phần nguyên liệu chuẩn bị, bạn sẽ cần:

-0,5 kg thịt rắn mối đã được sơ chế sẵn

- 1 nữa củ khoai môn đã được làm sạch

- 1 phần rau muống cọng nhỏ

- 1 hũ chao

- 1 quả dừa tươi

- 0,5 kg bún tươi

- Cùng với đó là những gia vị nhỏ cần thiết khi chế biến các món ăn như bột nem, tỏi, ớt, tiêu . .  .Lưu ý để có được giá rắn mối nấu chao thật thơm ngon đó là khi chọn rắn mối để làm thịt bạn nên chọn những con to khỏe, mập mạp, để mang lại một chất lượng thịt tốt nhất, ngon nhất. Đối với phần chao, bạn được quyển sử dụng chao trắng hay chao đỏ tùy ý, miễn là chao cũ là được nhằm giúp món ăn này đúng với hương vị của nó. Dừa lưu ý dừa tươi, cơm ngon, nước ngọt

Bước chuẩn bị trước khi nấu

-Đối với phần thịt bạn cần làm sạch sẽ, bỏ hết phần ruột, phần móng, rửa sạch để sẵn cho ráo nước. Tuy nhiên hai lá mở bên trong ruột bạn nên để lại nhé, nó sẽ rất tốt cho những ai đang muốn cải thiện chất lượng da mặt của mình

Do cơ thể rắn mối thường có một mùi rất đặc trưng mà không phải ai cũng có thể chịu được nên khi làm thịt bạn  lưu ý khử mùi này đi bằng cách băm nhỏ phần gừng sau đó trộn lẫn với một ít rượi chà sát lên phần thịt rắn mối đã được là sẵn trước đó. Sau khi làm thịt thì cơ thể rắn một vẫn còn khá dài, vướng víu khó nhai nên bạn nên chặt nhỏ nó thành nhiều khung để dễ nẫu, dễ ăn. Chặt xong nhớ ướp gia vị để cho thấm nhé

Gia vị ướp với nữa cân thịt rắn mối sẽ là: 2 muỗng nước mắm(muỗng cà phê), 5 miếng chao, nữa muỗng đường và ¼ muỗng muối, một ít bột ngọt và một số gia vị cần thiết khác như gừng băm, tỏi băm . . . Chừng đó thịt cùng với gia vị bạn trộn đều, trộn mạnh tay để gia vị thấm vào thịt hơn

Bước nấu món rắn mối náo chao

Bạn tiến hành như sau: Trước tiên bạn sẽ cần cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào nồi nấu, đợi đến khi phần dầu nên chín bạn phí hành hày tỏi vào trước để lấy mùi thơm, tiếp theo là cho hết phần thịt đã ướp gia vị vào nồi, xào khô cho đến khi phần thịt này săn lại thì bạn hãy đổ nước dừa lên vào, lưu ý là nước dừa cần ngập vừa đủ phần thịt. Sau khi nấu một thời gian thì phần nước bên trong nồi sẽ bị rút xuống, lúc này bạn cần châm thêm nước vào nồi để đảm bảo rằng phần thịt rắn mối luôn nằm trong nước, cho nó mau mềm. Nước sôi trở lại bạn cho phần khoai môn đã chuẩn bị sẵn vào nồi lun, nấu một lúc thì dùng đũa kiểm tra xem phần khoai môn đã mềm ra hay chưa, nếu rồi thì bạn sẽ nêm nếm lại hương vị một lần nữa xem đã vừa ăn, vừa khẩu vị hay chưa.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong được món rắn mối nấu chao này một cách đơn giản và nhanh chóng. Ngoài rắn mối nấu chao, bạn cũng có thể tìm các để chế biến một số một khác cũng ngon và hấp dẫn không kém, chẳn hạn như món rắn mối nấu tiêu, món rắn mối nấu măng, cách chế biến cũng khá đơn giản và gần như tương tự với món rắn mối nấu chao này

Tham Khảo Bài Viết: Chế biến món rắn mối nướng muối ớt thơm lừng

Làm nước chấm với chao

Trước tiên bạn cho một lượng chao vừa đủ vào chén, 3 4 miếng chao nhỏ nhỏ gì đó tùy bạn. Vắt nước nữa miếng chanh cho vào chén, cùng với đó là cho thêm 1 2 muỗng đường vào, khuấy đều. Sau đó là cho thêm một ít tỏi, ớt đã được băm nhỏ, làm cho rắn mối vừa có vị chua, vị cay, vị mặn, vị ngọt và hương vị đặc biệt của chao. Món rắn mối nấu chao này nếu muốn thực sự ăn ngon thì bạn nên ăn với phong cách ăn lẫu, nóng hổi và thơm ngon, rất thích hợp để ăn vào những ngày trời se lạnh